水稻田的稻花鱼格外的活跃。
这种天然的稻花鱼,味道说不出的肥美。
在饮食方面,论好东西还是得这样的地方。
外面的东西虽然好吃,但都是各种加工过的。
少了极品食材本身的鲜美。
徐阳捞了一网,一共四条,鱼不大,但是胜在肉质好。
徐阳给农户交了钱,把鱼放到水桶里,就准备回农场吃鱼去。
今天也没什么要紧事情,就是开着小三轮出来找水稻鱼。
找到了就回去做。
小黑和马犬看着水桶里活跃的鱼,想把脑袋探进去看看。
“小黑!别看,这不是给你吃的!”
徐阳看到小黑的样子,忙呼喊道。
听到徐阳的呼喊声,小黑立刻就老实,也不多看。
好不容易抓到的水稻鱼,可不能喂了狗。
徐阳觉得这么养鱼还挺好的。
自己找个地方,也可以养。
正好他承包的山里,有一条天然的小河。
把小河引到水稻田里,完全不是问题。
到时候说不定还会有其它水稻鱼进来。
以后想吃鱼或者炸鱼酱,就再也不用去河里抓了。
当然,该抓还是要抓,水稻鱼和清水鱼味道还不一样,天然水域里的鱼也很好吃。
都是顶级享受,比那些饲养的鱼味道好很多。
徐阳开着三轮车,带着两条小狗往回跑。
在经过一片开阔的荒野的时候,他把车停下,让两条小狗在这边疯跑了一会儿。
总得让它们玩一会儿。
不然一天全是坐车,也没意思。
两个小家伙开始疯也似的追逐奔跑。
它们尽情的撒欢儿,也不用担心有没有人,不用担心用不用牵绳子。
要不很多狗喜欢乡下。
地方足够大,想怎么跑怎么跑。
如果是城市里,但凡跑得快点,要不被车轧死,要不被人拦住,都伸不开腿。
徐阳就坐在三轮车上看着。
偶尔拿起手机拍拍视频,也算积累视频素材。
他自己拍的视频倒不是特别出彩,网友们喜欢的还是他的直播切片。
那些内容看起来才刺激。
等狗溜得差不多了,徐阳喊了一声:
“小黑,元宝,上车!”
话音落下,两条狗立刻快速的掉头,一路就朝着徐阳的方向狂奔而来。
然后来到车的后面,直接一个跃起,就跳到了三轮车上。
遛狗就是这么简单。
懒人遛狗法。
徐阳看到狗狗都上来了,就一路开着车往回走。
徐阳回到农场后,第一件事就是钻研着怎么做稻花鱼。
这种刚抓上来的稻花鱼最鲜美,不需要太复杂的烹饪方法。
徐阳想了想,最后决定还是用叫花鸡的方法,做叫花鱼。
这么好的鲜味儿,可别泄出去了。
最好还是能包裹上,让所有的鲜味儿都沁入鱼肉里,那吃着才爽。
没有荷叶就用锡纸代替,虽说少了荷叶的味道,但是鱼的味道还在。
徐阳又挑了些香料出来,这些香料很多都是天然的中草药,然后自己研磨好的。
毕竟是山里,不缺这些东西,自己采的是山货自己研磨,味道更好,吃着也放心。
就连拿出来的辣椒都是农场自己种的。
徐阳深知要想叫花鱼做得好,最大的一点就是要除腥。
一定要除的干干净净。
徐阳来到自己的小厨房,把鱼放在案板上,开始除腥。
像是鱼膜、腮这些东西,都要清理的一点儿都不剩下。
还得用调制的料酒泡泡。
最后再用野姜、葱、辣椒混在一起,给鱼里里外外都敷上,给它彻底腌制入味儿。
各种调味品敷好,再用锡纸这么一裹,最后再用自己和的泥一包。
齐活儿。
徐阳来到院子里,开始和泥。
他在一个盆子里,倒入细土,加入一瓢水,就开始揉捏。
这些泥也是好泥,虽然不会进入到鱼肉中,但是因为一直包裹在外面,还经历火烤,会给锡纸带上一层泥土的芳香味儿。
这味道很轻,但是闻着比较舒服。
属于是土和火的艺术。
就在他揉泥的时候,小黑走到徐阳的前面,歪着脑袋,一脸疑惑不解的看着徐阳。
它不明白徐阳为什么在玩泥。
或者,小黑觉得那不是泥,而是别的东西。
徐阳看到它,摆了摆手,道:
“去去,一边玩去。”
小黑立刻转头小步跑走了。
徐阳则是继续忙碌着自己的美食。
泥和好之后,徐阳就把锡纸包着的鱼拿过来,然后裹上泥土,裹得严严实实的。
等一切都忙完,徐阳来到厨房,厨房有土灶,用的是木柴,可以把泥土疙瘩放进去烧。
牛壮看到徐阳的土疙瘩,笑问:
“场长,这是什么好吃的?叫花鸡?”
徐阳回应道:
“抓了几条稻花鱼,准备做个叫花鱼。”
“不知道味道怎么样,先做出来再说。”
牛壮立刻道:“那肯定好吃,您的厨艺是大家公认最好的,这方面没的说。”
徐阳只是点点头,“就是没事干,爱琢磨点吃的。”
“好久没吃稻花鱼,尝尝味道。”
“等明年,我们种点水稻,专门养稻花鱼。”
“到时候大家都能吃到。”
听到徐阳的话,牛庄也期待起来。
这种农家土特产,一般的地方还真吃不到。
接着,徐阳就去外面遛弯去了。
他走出厨房,看到傻狍子和哈士奇聚集在一起,一个站着,一个趴着,就这么惬意的靠着墙边休息。
它俩似乎是找到了志同道合的朋友一样,就喜欢这么不动弹,然后满脸呆萌的看着人。
好像以前站在街边游手好闲的小混混。
反正有时候觉得它们挺欠揍的。
徐阳起初有些无语,慢慢也就习惯了。
走出生活区朝着外面看一眼。
农场的土地十分辽阔。
十个大棚排成一排,也彰显着阔气。
大棚的作物都长得很好,每天照顾到位,只需要等作物成熟,就又是一大笔收入进账。
有了种植大师的技能,搞种植不用就经历那么多弯路,可以避免遇到疾病、虫害、不结果之类的事情。
所以农场的发展就很顺。
不知不觉,农场的规模已经很可观了。
徐阳闲着没事,就叫小狼过来,陪着小狼玩了一会儿。
这只小狼呈现出棕黄和灰色夹杂的颜色,脸部略有些长,但是眼神一直很清彻,没有狼的那种警惕和老练。
不太像是野生的狼。
这家伙和小黑、元宝学习了不少知识,所以服从性特别好,还亲近主人。
徐阳一叫就过来。
徐阳摸着小狼的脑袋,比狗的脑袋要硬一点,毛发更茂盛一些。
而且狼的体型偏大,和大型犬差不多。
长大了也挺威武的。
“胖了不少。”
“还挺壮实。”
徐阳摸了摸小狼的腰,才发现并没有那么纤细,反而肉乎乎的。
小狼开心的张着嘴,满脸都是笑容,尾巴也不断地摇着。
这样最好,不凶的话,农场可以一直养着。
陪小狼玩了一会儿,徐阳就去看自己的叫花鱼。
他的秘法做出来的鱼,味道肯定不差。
他把土疙瘩放在铁锹上,一路来到院子里,找了片空地,把土疙瘩放在地上。
然后,用小铲子,轻轻地把土都敲碎。
已经被烈火炙烤过得泥土,就好似瓷器那样碎裂开,裂纹交错弥补,土块一片片掉落,露出里面的锡纸。
徐阳把锡纸放在一个盘子里,一层层剥开锡纸,直到露出里面已经被烤的完全熟透,浑身裹着作料的稻花鱼。
稻花鱼呈现出金色的光晕,其上还有油滋滋的往出冒。
一阵香气扑鼻。
全是鲜香的味道。
没有丝毫的腥气。
徐阳拿起筷子,夹着一块腹部的鱼肉,细细品尝起来。
鱼肉肉质鲜嫩,而且已经完全入味儿,口感说不出的好。
这种纯农家产出来的鱼的味道,和外面的鱼确实不一样。
徐阳吃的土特产多了,所以能感觉出二者的差异。
“还是这种鱼好吃,很嫩。”
“就得找山泉水养出来的稻花鱼。”
“灌溉的水都吃不出这种味儿。”
徐阳对稻花鱼的味道格外满意。
他细细品味着鱼肉,口味偏酸辣,又带着几分咸咸的感觉,但吃起来不仅不觉得腻,还觉得特别的清爽。
实在是一种享受。
“明年我也养点。”
“今年不好买了,好多地方的稻花鱼都被人预约出去了。”
“至于那些灌溉的假的稻花鱼,味道也不好。”
“不如自己养。”
徐阳一连吃了两条鱼,专挑好肉吃。
同时心里做了决定。
对他来说,生活没什么压力,他也不给自己压力,就怎么舒服怎么来。
这也是农家生活的乐趣。