三人回去的路上，手里拿着租约。
最激动的莫过于崔大牛，脸上的笑都要开花了，而他的第一反应就是。
“妹子放心，等田地卖掉我就还你钱，做哥哥的可不能让你又出钱又出力！”
崔粥闻言笑笑，对于哥哥的话她深信，不过眼下不是谈论这些的时候，要紧的是早点营业。
“行，等哥哥的消息，现在我们先去把商税给缴了，再做招牌，等晚上食肆的事情结束，我们就过来看看，要怎么挪动和改造。”
“都听你安排。”
崔大牛现在属于指哪儿打哪儿的状态，所以妹子让他干什么他就干什么，一点都没有拖泥带水。
公廨里，聂知事见到她们又拿来了租约要缴税的时候，也是面露惊讶，却又在意料之中。
“崔娘子好本事，这么快就开第二家了。”
“是我哥哥要经营，我不过帮着出出主意罢了，让聂知事见笑了。”
“哪里哪里，有盼头是好事，你们生意做的好，我们税也能收得快些，所以啊，我们这些人就盼着你们商户能来得勤快些呢。”
一边说着话，一边就把事情给办妥了。
拿到了牌子，崔粥带着崔大牛谢过了聂知事，而后就去了之前做招牌的那里，同样还是打的“崔家食肆”，因此店家门清的很。
回到食肆，崔粥把事情同家里人一说。
崔家爹娘早就习惯了女儿办事的效率，倒是外爷觉得有些佩服，继而笑着说道。
“粥丫头巾帼不让须眉啊，是个办大事的人！”
“外爷谬赞了，不过二哥是想歇息两日去书院，还是明天就去呢？”
不仅是大哥的食肆要开起来，二哥的学业也不能耽搁。
崔令扬话不多，但每说出一句都是如钉子般的肯定，“明天吧，早晚都是要去的，不好让院长多等。”
“行，那就明天！”
崔阿娘想着头一次见院长，还是要穿得慎重些好，只是这回带来的都是旧衣裳，干净归干净，总觉得不够正式，所以想给他买身新衣裳撑撑场面，却被崔令扬给拒了。
“阿娘放心，院长必不会是以貌取人的，再说了衣裳旧点穿着舒服，太新会让院长觉得我这个人投机取巧惯了的，不好。”
这话一出，崔阿娘也不敢乱出主意了。
二儿子若是能一朝挣脱入了仕途，对于她们全家而言可是天大的好事，所以就点点头，应下了此事。
见此，崔粥上前挽着崔阿娘的手，就略带些撒娇的说道。
“阿娘就不要管二哥了，他的事情一向都有章程，等会儿跟我们去大哥的新铺子看看，那儿还一团乱呢，得你和阿爹过去瞧瞧才行！”
提到了崔阿娘熟悉的部分，她的注意力自然被散开了。
食肆她们也跟着经营了好几个月，经验还是有些的，况且一租就是三年，等于没有退路了，所以崔阿娘连声就说道。
“快走快走，趁着今日不开门，能干的就都干了，别耽误时间。”
于是崔大牛打头阵，崔家爹娘就跟着先过去了。
崔粥则有更重要的事情做，那就是替新铺子张罗新菜，位置决定一切，既然选了那里，那吃食就得和这边有所区分。
原先店里卖得好的红丝馎饦，稀豆粉这些统统都挪过去那边制作，这里的位置就能空出来不少，然后崔粥打算让哥哥把寒具也做起来，这样她能研究出更多的吃食来配合。
定价不要轻易超过十文，走的是量，所以制作上不好太繁复，还得出菜快，所以很快就罗列出六种粥品。
红薯山药小米粥，口蘑鸡肉粥，玉米糁粥，酒酿圆子羹，荠菜肉丸蛋花粥，生滚牛肉粥。
口味从咸到甜，从清淡到稍微口重些的都有，这样一来，只要早早的熬好这些粥，买卖的时候倒是会快速很多。
可惜了现在的时代没有一次性杯子，否则她甚至可以提前打包好，那样速度还能更快，也不占店里的座位。
有了粥，还得有些佐粥的小菜。
包子馒头炊饼什么的，她们未必做得过那些老字号，所以就得做点别的，比如蛋饼，比如油条糍粑，甚至是三明治。
可她没有烤箱，面包片就做不出来，所以三明治的做法她想了想，就用馒头片套了鸡蛋液炸出来做个替补试试看。
这些都是能提前准备好的，但食肆要让客人能想得起，坐得住，愿意付钱，就得常换常新，因此她还准备了想现做现吃的饺子。
卤的，生煎的，煮的，甚至是干拌的，应有尽有。
且调馅这个事情，阿娘一绝，她做出来的饺子一定会受人欢迎。
一下午的时间，她零零碎碎的写了十几页纸，都是为新食肆准备好的，等崔家爹娘和大哥回来的时候，看到这些东西，就跟看到了银山一样的兴奋。
崔大牛不善厨间的事情，所以肯定是要请人的。
崔家爹娘不想方子外露，一时间也找不到什么合适的人选，倒是崔粥觉得罗娘子堪担大任，直接就说道。
“相处了这么些日子，女儿觉得罗娘子不错，为人踏实肯干，心思也细腻，你看店里许多配菜都是她提前来准备的，从未出过错，所以女儿觉得我们可以招两三个散工来做收洗碗筷，打扫的杂活，把罗娘子和阿娘空出来，先准备这些，然后慢慢的挑几个可靠的人来跟着学手艺，或可行。”
要说学手艺，崔大牛脑子里第一个反应就是张家姑娘。
那也是个勤快人，只是二人还没成亲，不好就这么来，可日后这生意还得是她们夫妻撑起来，所以想了想，他还是开口了。
“妹子说的对，我想着，能不能请张家姑娘来跟着学学，日后若是有个什么情况，我们俩也好顺利接手。”
“对啊，怎么把她给忘记了！我觉着可行！”
崔阿爹拍手称赞，对于崔大牛的这个提议表示很有道理，可崔阿娘却有其他顾虑。
“你俩还未成亲，若是早早就跟着来了县里，我怕村子里说闲话的人多，对她不好。”
崔粥听了反而觉得路是自己的，闲话少不得别人会说，所以不管怎么样，先问一声，说不定张家愿意呢。